Классификация : Топорик для разделки мяса , Топорик для рубки костей и сухожилий Страна изготовитель : Япония Бренд : Masahiro Материал клинка : Сталь MBS-26 Твердость стали клинка : 59-61 Hrc Длина клинка в сантиметрах ...Подробнее
Классификация : Топорик для разделки мяса , Топорик для рубки костей и сухожилий Страна изготовитель : Япония Бренд : Masahiro Материал клинка : Сталь MBS-26 Твердость стали клинка : 59-61 Hrc Длина клинка в сантиметрах : 15.00Тип режущей кромки : Plain -гладкая Покрытие, обработка клинка : Satin finish Материал рукояти : Стабилизированное дерево Цвет рукояти : Чёрный Длина клинка, мм: 150Вес: 678Длина ножа (см) : 28.5Частенько, читая описания поварских ножей видим предостережения - не рубить кости, может сломаться или погнуться лезвие. Возникает резонный вопрос, а чем выполнять такие работы? Перед вами инструмент для таких задач! Masahiro модель 14092. Лезвие специальной геометрии из молибден- ванадиевой стали отлично работает на многих профессиональных кухнях мира. Особенности: Сатинированный клинок длиной 15 см, из нержавеющей стали MBS 26 твердостью 59-61 ед, отлично сохраняющей остроту кромки Заточка - односторонняя Рукоять черного цвета из стабилизированного дерева, прочного материала, отвечающего всем требованиям экологии и гигиены Отлично рубит кости и сухожилия Изготовлен в Японии
