Вкусовые и питательные свойства дольше сохраняются в такой упаковке за счёт тепло-барьерных свойств лотка. Внутри упаковки температура не поддаётся столь резким перепадам – и это существенный фактор при транспортировке пищевых продуктов, так как гарантирует доставку продукции с наименьшими потерями.