Атлас & quot; Нерыбные объекты морского промысла& quot; содержит сведения, которые не вошли в книгу & quot; Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность& qu...Подробнее
Атлас & quot; Нерыбные объекты морского промысла& quot; содержит сведения, которые не вошли в книгу & quot; Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность& quot; (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности & quot; Товароведение и экспертиза товаров& quot;, & quot; Технология продуктов из животного сырья& quot; и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.
