Оливки сорта Амфисса легко отличить по круглой форме и натуральному тёмно-фиолетовому цвету, который указывает на то, что плоды полностью созрели на дереве и были собраны в декабре. Уникальность оливок Amfissa в слегка сладковатом ореховом оттенке вкуса, что непременно понравится даже маленьким гурманам.
Также оливки этого сорта характеризуются тонкой кожицей и сочной, нежной мякотью.