Низкая калорийность, высокий процент жиров, витаминов Е, В и многих минеральных веществ – железо, кальций, магний и др. делают фисташки весьма востребованным продуктом среди людей, испытывающих стресс, переутомление, страдающих сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными заболеваниями, заболеваниями печени, имеющими высокий уровень сахара, холестерина.