Этот орех богат растительными белками, поэтому необходим для питания вегетарианцев. Фундук очень калорийный - его энергетическая ценность выше, чем у многих орехов или сухофрутов. При этом употребление орехов снижает риск сосудистых заболеваний.В кулинарии фундук употребляют не только в сыром виде, его часто добавляют в салаты, а из дробленного ореха делают ореховую пасту