усиливают перистальтику кишечника (механическое раздражение стенок желудка и кишечника при набухании);
улучшают желчеотделение (желчегонный эффект) и секрецию ферментов;
создают иллюзию сытости, уменьшают аппетит;
обладают очищающими свойствами; содержат большое количество пектина, который адсорбирует канцерогенные, токсичные вещества, тяжелые металлы, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ, выводя их из организма;
связывают холестерин, могут применяться с целью профилактики атеросклероза;
медленное расщепление крахмала способствует устранению провоцирующего фактора прогрессирования и активизации сахарного диабета;
пищевая клетчатка является питательной средой для нормальной кишечной флоры; применяются в комплексном лечении дисбактериозов кишечника;
являются матрицей для формирования рыхлых каловых масс, что облегчает опорожнение кишечника и избавляет от запоров.