Перец острый Чипотле в соусе Адобо San Marcos, 312 г

Халапеньо - это самый известный мексиканский перец на планете. Его плоды имеют цвет от зеленого до темно-красного, но снимаются как в зеленом виде, так и в красном, созревшем состоянии. Зеленый халапеньо первым удосужился побывать в космосе как любимая приправа американских астронавтов. Красные плоды меньше ценятся. Их используют для приготовления Чипотле. Перчики коптят с использованием древесного дыма, после чего они сжимаются, приобретают коричневый цвет и легкий аромат шоколада и табака. Халапеньо известен поварам всего мира как ингредиент соусов, маринадов для мяса и овощей, сальсы, закусок и супов, салатов, варенья (!) и как вкусный маринованный продукт.