Водорастворимый витамин C играет важную роль в поддержании нормального функционирования иммунной системы. Витамин С также необходим для выработки коллагена (структурного белка соединительной ткани), а значит, имеет важное значение для здоровья кожи, костей и суставов. Он участвует в метаболизме аминокислот, синтезе нейромедиаторов, способствует усвоению многих питательных веществ, таких как фолиевая кислота и железо. Кроме того, это высокоэффективный антиоксидант, который может помочь поддерживать здоровье тканей, нейтрализуя свободные радикалы, образующиеся в процессе нормального обмена веществ и вследствие воздействия стрессовых факторов окружающей среды. Аскорбат натрия — это не горький и не кислый, буферизованный витамин С в хорошо растворимой форме.