Жир пчелы превосходит по ценности рыбий жир, содержит более полный комплекс полиненасыщенных жирных кислот и только растительные стерины, без стеролов холестеринового ряда.Он легче усваивается, не приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови. На фоне диеты, контролирующей выделение инсулина (40% - углеводы, 30% -обезжиренные белки, 20% - растительные жиры, 10% - животные жиры), жир пчелы может служить сырьём для синтеза в организме человека группы эйкозаноидов.