Мантоварка устроена просто: снизу находится резервуар для воды, а сверху устанавливаются поддоны с перфорированным дном для продуктов. Сверху пароварка закрывается крышкой, обеспечивая герметичность готовящимся продуктам.
Паровые блюда являются основой любого диетического меню и позволяют сохранить максимум питательных веществ. Кроме мант, в мантоварке можно готовить рыбу, блюда из рубленого мяса, овощи, суфле и пудинги. Пища в мантоварке не пересыхает и не подгорает. В ней можно размораживать и разогревать.