Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода...Подробнее
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования. Сформулированы предложения по устранению этих недостатков путем применения направленного излучения от инфракрасных зеркальных ламп. Разработаны функциональная и структурная схемы действующей модели сушилки-печи с инфракрасными ламповыми нагревателями, и на основе закономерностей теплообмена спроектированы элементы её конструкции. Проведен сравнительный анализ эффективности ламповых излучателей и широко применяемых в тепловых установках трубчатых термоэлектронагревателей
Основные характеристики
Производитель
Инфра-Инженерия
Сер. номер
978-5-9729-1413-5
Дополнительные характеристики
Вес, в граммах
304
Возрастное ограничение
16+
Год издания
2023
Издательство
Инфра-Инженерия
Количество страниц
156
Назначение
для технических ВУЗов
Тип обложки
твердая
Автор
Авроров Глеб Валерьевич; Лузгин Геннадий Дмитриевич; Авроров Валерий Александрович
