Москва
Каталог
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Описание
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие пред...Подробнее
704 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Год издания
2023
Издательство
Издательство "Лань"
Количество страниц
128
Тип обложки
мягкая
Сравнение цен
Другие товары этой категории
