Разместить товар+
Москва
Описание

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расче...Подробнее

297 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Год издания
2024
Издательство
Издательство "Лань"
Количество страниц
56
Тип обложки
мягкая
Описание
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
Основные характеристики
Производитель
Лань
Сер. номер
978-5-507-48263-4
Дополнительные характеристики
Год издания
2024
Издательство
Издательство "Лань"
Количество страниц
56
Тип обложки
мягкая
Автор
Зуев Николай Александрович
Формат
84*108 1/32
Сравнение цен