МР 2.4.0260-21 Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным

Документ продается с актуализацией на дату продажи! МР 2. 4. 0260-21. 2. 4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям. Методические рекомендации утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 04. 10. 2021 Методические рекомендации разработаны в рамках методического сопровождения реализации положений Федерального закона от 02. 01. 2000 N 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов , Сан
ПиН 2. 3 2. 4. 3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения . МР направлены на обеспечение реализации принципов здорового питания, в том числе при оценке организации питания детей. МР предназначены для органов и учреждений Роспотребнадзора, могут быть использованы в работе организаций, оказывающих услуги по организации питания детей, образовательных организаций, организаций отдыха и оздоровления детей, организаций по уходу и присмотру за детьми, органов управления образованием. Содержание МР 2. 4. 0260-21. 2. 4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям. Методические рекомендации I. Общие положения и область применения II. Рекомендации по оценке соответствия меню обязательным требованиям Приложение 1. Химический состав пищевой продукции, которая может быть использована для приготовления блюд (значения приведены с учетом потерь при термической обработке на 100 грамм пищевой продукции) Приложение 2. Химический состав пищевой продукции, которая может быть использована в меню без дополнительной термической обработки (значения приведены на 100 грамм пищевой продукции)