Ацетатная плёнка, бордюрная лента для тортов, 15см х 2м

Размеры: Длина рулона - 2 метра
Высота - 15 см
Плотность - 150 микронВ подарок: Скрепка для фиксации краёв
Две резинки для волос (фиксируют скрученную ленту, могут быть разных цветов)
применение: Смочить водой форму или кулинарное кольцо для лучшего сцепления плёнки с ней. Вложить в кольцо плёнку, можно срезать лишнюю длину ножницами. Скрепить края скрепками, скотчем или небольшими зажимами.
Внутрь заложить слои (коржи, муссы, начинку).Извлечь торт из формы с плёнкой. Снять плёнку.
Ацетатная лента достаточно широко применяется в кондитерском мире. Она необходима тем, кто делает торты, работает с шоколадом, занимается приготовлением порционных десертов.
Лента используется для создания идеально ровной боковой поверхности муссовых тортов и пирожных. Если заранее, при сборке, проложить кольцо для сборки ацетатной лентой, то после замораживания и стабилизации десерт легко извлекается из формы, а после снятия ленты, края десертов получаются идеально ровными.
Для ровного края лента, также, используется при сборке бисквитных тортов. Она позволяет сделать заготовку ровной, а значит, торт будет легче выравнивать и извлекать из кольца.
Ацетатная лента - незаменимый помощник при работе с шоколадом. С её помощью можно создавать как простой, так и сложный декор.
Благодаря тому, что пленка легко поддается сворачиванию, загибанию, с её помощью можно сделать изогнутую форму шоколадного декора. После того, как темперированный шоколад на пленке стабилизируется, его поверхность остается глянцевой и красиво блестит.
Так же широкую ленту можно использовать для создания идеально ровных донышек корпусных конфет и плиток, просто приложите её после заливки шоколада и распределите его шпателем. Сняв ленту, поверхность шоколадного дна будет идеально глянцевой и ровной.