Вакуумная система хранения и консервирования продуктов ВАКС-82Б +9 крышек

Устройство вакуумного консервирования вакс -это система, состоящая из вакуумного насоса НВР-4 и 9 вакуумных крышек КВК-82.Вакуумные крышки являются хорошей альтернативой металлическим крышкам, которыми пользуются для консервирования. Консервирование, в отличие от хранения свежих и свежеприготовленных продуктов, предполагает термическую (пастеризация, стерилизация) обработку продуктов, банок и крышек. Данный набор обеспечивает возможность как консервирования, так и хранения продуктов. Банку, законсервированную с помощью системы, можно открыть, употребить часть её содержимого и повторно укупорить вакуумной крышкой. В этом случае продукты переходят из режима консервирование в длительное хранение. Порядок и особенности работы с системой вакс. Проверить банку на отсутствие трещин, сколов, раковин как на самой банке, так и на ее горлышке. Плотно уложить уплотнительную прокладку в канавку крышки и установить крышку на горлышко банки. Плотно вставить насос в углубление крышки и для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток вверх и вниз до упора. При консервировании достаточно сделать не менее 5-6 качков, а в режиме хранения от 15 до 20. Для открытия банки пальцем приподнимите край клапана на крышке, вследствие чего воздух с шумом проникнет в банку, и крышка легко откроется. По мере загрязнения крышку необходимо промыть, при этом не допускается поддевать прокладку острыми предметами.