Набор состоит из трафарета и формы для вырубки и нанесения рисунка на печенье и др. Размер трафарета: 9.4 х 10.4 см Размер формы: 10 х 11 см С помощью трафарета можно легко украсить торт, кексы, желе или каппучино! Можно...Подробнее
Набор состоит из трафарета и формы для вырубки и нанесения рисунка на печенье и др. Размер трафарета: 9.4 х 10.4 см Размер формы: 10 х 11 см С помощью трафарета можно легко украсить торт, кексы, желе или каппучино! Можно использовать в нескольких вариантах: - через трафарет посыпать поверхность торта сахарной пудрой - аэрографом нанести рисунок через трафарет - айсингом нанести рисунок через трафарет - с помощью скалки прокатать мастику или марципан, чтобы получить узор. С помощью выемок быстро и удобно можно получить красивую выпечку, а также создать украшения из мастики или марципана. Технология использования выемок при работе с тестом Пласт теста постепенно раскатывают гладкой деревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно раскатан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят пробную формовку в разных местах пласта для определения равномерности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубчатой или гофрированной скалкой. Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки. Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалывают в нескольких местах ножом во избежание вздутий. Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста - на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед выпечкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.
Основные характеристики
Сер. номер
101830371707
Сравнение цен
Сортировка:
по совпадению
Другие товары этой категории
475 ₽
Мультидом декоратор JH80-2 с 8 насадками, микс
352 ₽
Лист для сковороды антипригарный FRS-26, 26 СМ (1/12/504) "MALLONY"
892 ₽
Силиконовый молд «Прекрасная роза», 5,7×5,7×1,2 см, цвет микс
660 ₽
Валик для нарезки квадратов 5х5 см из теста 13,5х5,5 см 1518061