Принцип работы диспенсера очень прост — в мерную пластмассовую емкость, оснащенную ручкой, наливается тесто. На дне емкости есть отверстие, которое в исходном положении прикрыто пробкой. От пробки к ручке диспенсера идет рычаг, нажав на который, можно сдвинуть пробку. В результате тесто польется прямо вниз. Если ровно держать диспенсер, можно очень точно контролировать место, куда приземлится тесто — эта точка будет прямо под центром емкости.
Диспенсер позволяет экономнее расходовать тесто и оставлять после готовки чистую кухню. С помощью удобного управления можно получить полный контроль над объемом заливаемого теста и местом, куда оно наливается. Из диспенсера особенно удобно заливать тесто для множества мелких изделий — например, оладий и маффинов. Но и при заливке теста в одну большую форму диспенсер тоже пригодится: он защитит края формы и стол от капель, которые неизбежно упадут с миски после заливки.
Объем диспенсера — 900 миллилитров. Этого вполне достаточно для большинства домашних кулинарных изделий. Кроме того, вместительный объем позволяет готовить тесто прямо в диспенсере — это значительно сократит объем грязной посуды. Сам диспенсер после работы достаточно промыть под проточной водой.