Наиболее популярным покрытием для сыра при длительном созревании является воск. Воск для сыра - это сплав SOP-W/5 M, который предназначен для обработки сырных головок твердых сортов, толщина покрытия которых составляет 2...Подробнее
Наиболее популярным покрытием для сыра при длительном созревании является воск. Воск для сыра - это сплав SOP-W/5 M, который предназначен для обработки сырных головок твердых сортов, толщина покрытия которых составляет 2-3 мм.Черный воск чаще всего используют для покрытия сыров с длительным сроком созревания. Чтобы покрыть воском головку сыра весом 1 кг, вам потребуется около 100 грамм сплава. Как наносить воск на сыр: Отрежьте от слитка необходимое количество воска и расплавьте его в металлической посуде на водяной бане. С помощью кисти нанесите растопленный воск на сыр или окуните сырную головку в посуду с расплавленным воском. Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 М в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01.Хранение: при температуре от + 5°С до 27°С.Срок хранения 1 год. Вес брикета: 500 г Цвет: черный Производитель: Россия
