Chef 40 может работает как с жидкими так и с твердыми продуктами, что бывает невозможно для бескамерных упаковщиков. Принцип работы камерного вакууматора отличен от классических упаковщиков. Он не откачивает воздух из пакета с продуктом, а полностью удаляет его из вакуумной камеры, в которой находятся пакеты с продуктами, благодаря чему жидкость не загрязнет зону запайки. Размеры с внутренней камерой 265 х 265 х 60 мм. Внутри установлен двухпоршневой вакуумный насос с производительностью 70 литров в минуту, который обеспечивает практически 100% вакуум. Специальные зажимные крепления внутри камеры надежно удерживают пакеты.