Блюдо корейской кухни. Название происходит от основных ингредиентов: соуса под названием «чачжан» и пшеничной лапши, именуемой «мён». Также в чачжанмён добавляют овощи, мясо, морепродукты. Раньше лапшу для этого блюда де...Подробнее
Блюдо корейской кухни. Название происходит от основных ингредиентов: соуса под названием «чачжан» и пшеничной лапши, именуемой «мён». Также в чачжанмён добавляют овощи, мясо, морепродукты. Раньше лапшу для этого блюда делали вручную, сейчас чаще используют лапшу промышленного производства. Соус чачжан готовят на основе пасты чхунджан, которая состоит из чёрных бобов, обжаренных с карамелью, а также соевого или устричного соуса. Лапша быстрого приготовления подойдет для употребления на ежедневной основе. Ее можно готовить в соответствии с инструкцией на упаковке или как составляющее жаркого, куриного супа и других блюд. Польза ее заключается в: хорошей питательной ценности, которая приравнивается к макаронам, но углеводов меньше; наличием витаминов и минералов, в частности, железа, тиамина, фолиевой кислоты, марганца, цинка, меди, никотиновой кислоты в составе для повышения полезности употребления; насыщение и наполнением организма энергией.
