Продукт получают прямым прессованием семян без дальнейшей обработки, поэтому помимо триглицеридов в экстракт попадают другие компоненты зерен. В неомыляемой фракции присутствуют: лигнаны вещества с антиоксидантным действием;
фитостеролы нормализуют гормональный фон женщин, снимают воспаления, снижают концентрацию вредного холестерина в кровеносной системе, стимулируют выработку коллагена, делают кожу упругой и эластичной;
токоферола ацетат, витамин Е антиоксидант, естественный консервант;
минералы (кальций, магний, кремний, фосфор) участвуют в биологических процессах, необходимы для работы нервной системы, поддержки опорно-двигательного аппарата;
витамины группы В требуются для работы нервной системы.
Перечисленные компоненты говорят о высокой биологической активности и полезном действии на организм человека масла черного кунжута при наружном использовании и применении внутрь.
Несмотря на то, что содержание витамина Е, как и в семенах, не очень велико, масло в течение продолжительного временного срока сохраняет полезные свойства.