Разместить товар+
Москва
Описание

Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. The Food lab или Лаборатория еды — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и на...Подробнее

22 024 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Вес
3.34
Возрастное ограничение
16+
Год издания
2020
Жанр
кулинарные рецепты
Описание
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
The Food lab или Лаборатория еды — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии. 16
Основные характеристики
Производитель
Бомбора
Сер. номер
978-5-04-105416-8
Дополнительные характеристики
Вес
3.34
Возрастное ограничение
16+
Год издания
2020
Жанр
кулинарные рецепты
Издательство
Бомбора
Количество страниц
944
Автор
Кенджи Лопес-Альт
Тип обложки
твердая
Формат
225x280
Сравнение цен