Кижуч - довольно жирная рыба, что придает ей очень нежный вкус.
Можно готовить самые разнообразные рыбные блюда: обжарить на сковороде, гриле или мангале, приготовить в пароварке или запечь в духовке.
Лучшим гарниром будет картофель, рис и овощи.
Главное достоинство этой рыбы - высокое содержание омега-3 кислот. Очень богат кижуч витаминами и минеральными элементами. Мясо этой рыбы поможет нормализовать нервную систему, активизировать обменные процессы в организме, улучшить сон. Кижуч содержит мощный антиоксидант — астаксантин, который устраняет присутствие тяжелых металлов и радионуклидов, что предотвращает развитие рака.