В приготовлении минтай весьма прост, не требует особых изысков: филе можно запечь на пару, в духовке, в мультиварке, пожарить со специями, в кляре или в панировке. Блюдо отлично дополнят различные овощи, рис или картофель.
Главным привлекательным свойством минтая является обилие в этой рыбе витаминов и микро элементов. Включение в рацион минтая позволяет организму человека быстро восстанавливаться после болезней и травм. Сочетание в этой рыбе йода и хрома – помогает регуляции состояния больных сахарным диабетом, поскольку хром регулирует липидный и углеводный обмен, посредством чего и нормализуется уровень сахара в крови.