Сыпучий сахар называют «дробленым», «молотым», «гранулированным» или более популярно – «сахарным песком». Такой вид сахара используют в качестве подсластителя для разных блюд. Он применим не только в приготовлении...Подробнее
Сыпучий сахар называют «дробленым», «молотым», «гранулированным» или более популярно – «сахарным песком». Такой вид сахара используют в качестве подсластителя для разных блюд. Он применим не только в приготовлении сдобных и кондитерских изделий; сахар выступает в роли приправы в борще, при приготовлении жаркого, в заправке для салатов. Незаменимым сахар становится при консервировании огурцов, помидоров, патиссонов и других овощей.Сахар богат углеводами и по праву считается оперативным источником энергии.В целях длительной сохранности сахара при наиболее легко достигаемых условиях (температура окружающей среды 10-30 С и относительной влажности воздуха 50-70 %) влажность сахара-песка должна быть в пределах 0,02-0,04 % при бестарном его хранении и не более 0,14 % при хранении его в затаренном виде. Сахар богат углеводами и по праву считается оперативным источником энергии. Калорийность и пищевая ценность сахара: Калорийность сахара - 399 ккал. Пищевая ценность сахара: белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 99,8 г
