19 единиц)*, т. е. не вызывает резкого повышения -уровня глюкозы в крови человека; медленные углеводы (медленное высвобождение энергии) -рекомендована для диетического и диабетического питания. По данным научных исследований, употребление в пищу продуктов с пониженным гликемическим индексом позволяет уменьшить риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, улучшить состояние кожи, контролировать вес тела. Безопасная доза: суточное потребление 35-45 г ∼ 5-6 чайных ложек.