Аллюлоза уникальна среди подсластителей, потому что она карамелизуется так же, как сахар! Идеально подходит для приготовления пищи и выпечки! В отличие от других подсластителей, имеет вкус как у сахара и отсутствует специфическое послевкусие. Аллюлоза также уникальна по своему питательному составу — она имеет типичную химическую структуру углеводов, но почти не дает калорий, не повышает уровень сахара в крови и уровень инсулина. Так что это хорошая альтернатива для людей с диабетом и ценителей ЗОЖ.