Мальтодекстрин, пищевая добавка Е459, 250 г

Мальтодекстрин Molecularmeal — вещество, которое выводится из молекул кукурузного крахмала. В пищевой промышленности известно как добавка Е459. Продукт без вкуса и запаха применяется как наполнитель. Отличительным свойством вещества становится способность впитывать масла без изменения консистенции. Добавка Е459 растворяется в воде. В молекулярной кухне используется для приготовления необычных фактур: снега со вкусом оливкового масла и т.п. Мальтодекстрин Molecularmeal применяют как замену сахару и разрыхлитель. Свойства подсластителя добавка имеет благодаря своему составу — многокомпонентная смесь содержит глюкозу, олигосахариды и солодовый сахар. Продукт богат фосфором, калием, кальцием, натрием, магнием и железом. Мальтодекстрин хорошо усваивается. Его часто используют для приготовления спортивного питания и детских смесей. В процессе приготовления большинства блюд молекулярной кухни используется мальтодекстрин, который состоит из глюкозы, сахаридов и других компонентов. Отличительной особенностью данного продукта являются его уникальные вкусовые характеристики, а также быстрая усвояемость нашим организмом. Популярность вызвана по таким причинам: Доступная стоимость, что позволяет удешевить конечный продукт;
Отличная растворяемость в жидкости;
Без проблем смешивается, позволяет добиться однородной массы;
Не позволяет образовывать кристаллом льда даже при хранении в холодильнике. Из чего сделано: Получается пищевая добавка Е459 при обработке сахара и крахмала.
Использование смеси дает возможность оказать воздействие на консистенцию блюда, а также сделать его более сладким.
Для получения данного вещества осуществляется ферментативное расщепление крахмала, который входит в состав риса или картофеля.
Следует отметить, что данная пищевая добавка приводит к быстрому росту инсулина в крови.
Используется вещество не только в кулинарии, но и при изготовлении спортивного питания. Как применяется в кулинарии. Уникальные свойства данного вещества делают его отличным компонентом для приготовления целого ряда блюд. Именно поэтому патока столь популярна в современной молекулярной кухне. В первую очередь, применяется данный продукт для того, чтобы стабилизировать компоненты с большой концентрацией жира.⠀Мальтодекстрин также активно применяется в процессе приготовления съедобного снега. Польза и вред: Специализированное управление в США долгое время изучало данную пищевую добавку, после чего признало ее полностью безопасной для организма человека. Однако, людям, которые страдают на сахарным диабетом, лучше всего отказаться от продуктов, включающих в свой состав мальтодекстрин.
Обычно компонент используется в небольших количествах во всех продуктах, кроме спортивного питания.
Даже при увеличении концентрации вещества в продукте, его негативное воздействие на организм не наблюдается. ⠀ Что можно приготовить: Уникальные свойства данной пищевой добавки позволяют приготовить различные блюда, среди которых съедобный снег или земля.
Кроме того, можно сделать съедобную пленку, которая предполагает смешивание пюре и мальтодекстрина в комбинации 1 к 1. После этого нужно будет высушить смесь в дегидраторе и творить настоящие кулинарные шедевры. Наша компания предлагает своим клиентам купить мальтодекстрин в любом количестве по самой выгодной цене. У нас представлен высококачественный товар, который поможет любому мастеру в области молекулярной кухни творить уникальные и вкусные блюда.