Культура холодостойка, свето- и влаголюбива. Посев в открытый грунт или на рассаду, глубина заделки семян - 1-2 см. размещают на плодородных, рыхлых, нейтральных, хорошо обработанных, удобренных с осени почвах. Оптимальная температура проращивания 15...22 °С. Чтобы ускорить получение урожая в открытом грунте, посевы укрывают пленкой. Всходы появляются через 7 - 14 дней. Прореживание кочанного салата проводят дважды: сначала в фазе одного настоящего листа, на расстоянии 5-7 см, затем в фазе 4-5 листьев. Растения, удаленные в первых раз, можно использовать как уплотнитель.