Спаржа (Аспарагус) набирает популярность у тех, кто понимает толк во вкусной и здоровой пище. Молодые, сочные, нежные побеги спаржи, отрастающие весной из корневищ, очень вкусны и содержат много витаминов. Их используют...Подробнее
Спаржа (Аспарагус) набирает популярность у тех, кто понимает толк во вкусной и здоровой пище. Молодые, сочные, нежные побеги спаржи, отрастающие весной из корневищ, очень вкусны и содержат много витаминов. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, замораживания и консервирования. Белая спаржа — самый популярный в Германии деликатес и стоит она там весьма дорого. Поэтому выращивать её в огороде – это выгодное предприятие, тем более что сбор урожая может начаться уже в середине апреля. Для успешного возделывания этой культуры требуется место, одно растение приносит до 12-ти побегов за сезон (а это только 2 порции гарнира). Поэтому спаржа ценится так дорого. Для посадки белой спаржи выбирают тихое и тенистое место. Можно развести спаржу семенами, но быстрее урожай получится, если приобрести корень спаржи, поскольку первый урожай даёт трёхлетнее растение. Побеги срезают, когда они вырастут на 15-20 см над землёй. Есть спаржу нужно свежей, сразу после сбора.
