В зоне рискованного земледелия рекомендуется выращивать в з/г, подвязывая плети к шпалере. Когда завязь достигает размера грецкого ореха, точку роста над ней прищипывают, оставив 1 лист. В средней полосе получают 4-5 дынь с каждого растения.
Рецепт ДЫННЫЙ ЩЕРБЕТ
Мякоть спелой дыни - 400 г Сок лимона - 2-3 ч. ложки Жидкий ароматный мед - 1/4 стакана Молоко - 1/2 стакана Соль - щепотка Веточка мяты (для украшения)
Очистите дыню от семян и кожуры. Мякоть порежьте кубиками и измельчите блендером. Добавьте в массу молоко и соль. Мед, если он закристаллизовался, нагрейте на водяной бане до жидкого состояния. Тогда его будет легко смешать с остальными ингредиентами. Добавляйте его по ложечке, чтобы получить оптимальный вкус. Мед должен выявить вкус дыни, но не подавить его.
Поместите массу мороженицу и уберите в морозилку на 1 час. Затем достаньте, перемешайте и вновь уберите на холод. Когда щербет полностью застынет, поставьте его на стол, украсив веточками мяты.