Сорт позднеспелый (разно Видность Кале). От всходов до технической спелости 0–20 дней. Эта разно Видность кочана не формирует, а отдает свой урожай в Виде невероятно красивых курчавых листьев, образуя пышную листовую розетку до 80-20 см высотой. Листья красно-фиолетовые, пузырчатые. При пониженных температурах листья капусты приобретают более яркий насыщенный оттенок. Масса одного растения составляет 700-900 г. Капуста Скарлет ценится не только за эффектный наряд, но и за отличные вкусовые качества, богатый химический Состав: высокое содержание антиоксидантов, витаминов А, С, К, РР, магния и других веществ. Кальция содержится столько же, что и в молочных продуктах. Она просто не заменима в диетическом питании. Употребление листьев этой капусты способствует укреплению сердечно-сосудистой и иммунной системы, профилактике онкологических заболеваний. Обладает высокой морозостойкостью (до –8°С). Под воздействием низких температур листья капусты приобретают сладковатый вкус.