Плод — округлая, овальная или удлинённая плёнчатая зерновка диаметром 1 — 2 мм, белой, жёлтой, красной, коричневой или другой окраски.
Просо относится к теплолюбивым и светолюбивым растениям, устойчивое к засухе. Просо хорошо получается на плодородных структурных почвах, с большим запасом доступных питательных веществ. Лучше всего подходят черноземные и каштановые почвы. Другие типы почв также приемлемы, особенно при внесении удобрений. Нежелательны тяжелые глинистые, солонцеватые.