Свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 0–2ºС. Семена перед посевом замачивают в теплой воде на 2–3 суток, меняя ее несколько раз. Глубина заделки 2–3 см. Урожай собирают в конце сентября–начале октября. Сахарную свеклу хранят в погребах при температуре +
-+
5°С.