Среднеранний сорт. Розетка листьев прямостоячая. Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый. Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый, поверхность неровная. Корнеплод полностью погружен в почву. Масса корнеплода до 160 г. Вкус сладковатый. Пастернак возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, обмен веществ, укрепляет стенки каппиляров, снимает спазмы, обладает сильным мочегонным действием, способствует выведению камней и солей с болеутоляющим, бактерицидным и успокаивающим эффектом. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 °С. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле. Посев рано весной на хорошо освещенные грядки, заделывают на глубину 1,5-2см, оставляя междурядья в 20-30см. Хорошо растет на богатых гумусом нейтральных почвах (компост, перепревший навоз, перегной лучше вносить осенью). Семена прорастают через 3-4 недели. Ускорить прорастание можно, если предварительно замочить семена в воде или питательном растворе. Появившиеся всходы прореживают, оставляя между растениями 10-15см. Первые два месяца пастернак растет медленно, в это время приходится чаще пропалывать грядки и рыхлить почву. Поливают редко, но обильно. Помните, что в жаркие дни листья пастернака выделяют эфирное масло, которое способно вызвать ожог кожи. Вот почему уход за посевами лучше проводить рано утром и после захода солнца, когда спадает жара, или же в пасмурные дни. Корнеплоды выкапывают поздно осенью, до заморозков. В холодильнике они могут находиться до четырех недель. Хранить же их до следующего урожая лучше всего во влажном песке при низкой температуре.
