Посев
Семена высевают в рассадник в апреле мае на глубину 0,5 см Всходы появляются через 15–20 дней. После прореживания между растениями оставляют 10 см Следующей весной растения высаживают на постоянное место. Можно выращивать через 50–60-дневную рассаду. При этом семена высевают в марте апреле в ящики. В период прорастания поддерживают температуру 20–22 ℃, после появления всходов её снижают до 12–15 ℃. Сеянцы с 1–2 листочками пикируют в горшочки. В грунт высаживают в мае после предварительной закалки. Схема посадки: 30 x 70 см Эстрагон требователен к освещённости, особенно в начальный период развития. Не выносит переувлажнённых кислых почв, избыток влаги приводит к его гибели. Предпочитает хорошо обработанные, богатые органикой почвы.
Уход
Регулярные рыхления междурядий, прополки, поливы по мере необходимости, укрытие на зиму торфом. Осенью все растительные остатки удаляют и сжигают.
Уборка
Проводят на второй год, чтобы не ослабить молодые растения перед зимовкой. Эстрагон, выросший до 20–30 см, срезают на высоте 8–10 см и сушат в тени. За сезон проводят 3–4 срезки. .