на росток" — это первая фаза проращивания, росток 0,5 -1,5 см, прорастает за 2 - 3 дня. Проростки подсолнечника имеют нежный молочный вкус молодых семян.
Так же стоит отметить сколько пользы содержат семена подсолнечника; витамины: С, Е, В3, В5, В6, В9, РР, биотин, каротин, белки, клетчатка, лецитин, до 50% жиров; микроэлементы: кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, медь, селен. При проращивании семян подсолнечника в десятки раз возрастает уровень витаминов, ферментов, антиоксидантов. Пророщенные семена подсолнечника обладают противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, ранозаживляющим свойствами. Так же оказывают воздействие на обменные процессы жиров в организме, понижают уровень холестерина в крови, нормализуют кислотно-щелочной баланс организма. При ежедневном употреблении семян подсолнечника стимулируются работа органов дыхания, головного мозга, сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, улучшается регенерация клеток, тем самым замедляются старение внутренних органов человека. Богатый витаминно-минеральный состав проростков подсолнечника обеспечивает хорошее состояние кожи, волос, зубов, костей.