Отсекание позволяет в несколько движений симметрично и четко отрезать участок натуральной кожи так, как это сложно было бы сделать с помощью ножниц или ножа. Торцеватели подходят как для очень тонкой и нежной кожи, так и для грубой и толстой – и хромового и растительного дубления вне зависимости от поверхностной отделки. Также они используются для вырубки кожзаменителя.