Темный шоколад кувертюр Cacao Barry Excellence 55%, 5 кг

Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы. Легкая сладость, глубокий и чистый вкус какао, в послевкусии сбалансированные штрихи тропических фруктов и кислых ягод. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро. Степень текучести: 2 из 5. Область применения: рекомендован для выпечки французских шоколадных бисквитов moelleux, песочного печенья, слоеных изделий, приготовления ганашей, начинок, соусов, глазирования, мороженого. Продукт имеет сертификат Kosher Dairy. Вкусовая совместимость: *фрукты и ягоды: лайм, бананы, кокос, личи, финики, папайя. *специи и пряности: острый перец, гвоздика, кунжут, имбирь. *орехи: лесной орех, миндаль, кешью, фисташки. *напитки: темный ром, соки цитрусовых, зеленый чай. *доп. ингредиенты: голубые сорта сыра, крем фреш, кленовый сироп