KOTLER Choсolate VENEZUELA CARENERO SUPERIOR. Шоколад натуральный произведен вручную по технологиям bean to bar (бин ту бар) еще 19-го века, которые позволяют изготавливать настоящий шоколад из бобов, а не из суррогата....Подробнее
KOTLER Choсolate VENEZUELA CARENERO SUPERIOR. Шоколад натуральный произведен вручную по технологиям bean to bar (бин ту бар) еще 19-го века, которые позволяют изготавливать настоящий шоколад из бобов, а не из суррогата.
Bean-to-bar (дословный перевод - от боба до плитки) - это технология изготовления шоколада в пределах одного производства, начиная с выбора какао-бобов, их обжарки, обработки и заканчивая упаковкой готовых плиток.
Для производства бинтубар шоколада, в отличие от фабричного, используются редкие и дорогие сорта какао-бобов. Именно поэтому, а также из-за большой доли ручного труда, этот шоколад дороже даже многих премиальных марок, которые можно встретить на полках магазинов.
Одним из главных преимуществ шоколада, производимого по технологии bean-to-bar, является его состав. В основе только какао-бобы и сахар (выжатое из него же какао-масло). В промышленном производстве шоколада, для удешевления его стоимости, вместо какао-тертого (так называют перетертые какао-бобы) могут использовать какао-порошок (это жмых от какао-тертого без какао масла), заменители растительных жиров, этиловый спирт, ванилин. Бобы тщательно сортируются, а все бобы с нарушенной оболочкой удаляются.
В составе шоколада исключительно цельные натуральные какао-бобы, поэтому он темный. Обладает бархатистым вкусом и тает во рту, оставляя насыщенное шоколадное послевкусие.
Такой шоколадный полезный подарок на 14 февраля, 23 февраля, 8 марта и День рождения - безусловно порадует приятным вкусом ремесленного шоколада своего обладателя!
