Callebaut, горький шоколад 70,5% , на развес 1кг

Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut отличается повышенным содержанием какао 70.5%, за счет чего в его вкусе присутствует легкая горчинка. Этот шоколад можно назвать универсальным, так как за счет его средней степени вязкости он может прекрасно использоваться в чистом виде, а также в качестве ингредиента в ряде кондитерских изделий. Области применения: Изготовление ганашей, начинок Отливка фигурок Глазирование Шоколадный декор Шоколадные бисквиты, муссы, крема Из горького шоколада можно делать конфеты, причем использовать его и в качестве начинки, и в качестве оболочки. Он прекрасно будет дополнять вкус любого пирожного или торта, поэтому всевозможные элементы декора из него не только облагородят вкус кондитерского изделия, но и придадут ему торжественный эстетический вид. Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut довольно хорошо поддается плавке, поэтому его удобно использовать в виде глазури или соуса. В жидком виде он может использоваться для коктейлей, муссов и мороженого. Так же этот шоколад прекрасно будет смотреться в фондю или использоваться для шоколадного фонтана. Используя отличную текучесть горького шоколада Barry Callebaut, из него можно легко изготовить любые полые фигурки, поэтому новогодних Дедов Морозов и рождественских ангелов делают именно из такого шоколада. Благодаря удобной форме в виде маленьких таблеточек, горький шоколад может использоваться в виде декора без всякой обработки. Даже в домашних условиях просто небрежно разбросав таблетки поверх торта или украсив ими мороженое, можно существенно повысить презентабельный вид любого кондитерского изделия. Советы по сочетаемости: Соль Karawiya - Carawya Сычуанский перец Черника Лайм Шардоне Leffe dark Бальзамический уксус Brie Чай с бергамотом