Шоколад Bean to bar 75%, Эквадор 100г

Дикий шоколад 75%, серия origin (не темперированный шоколад) - шоколад, который после перетирания на каменных жерновах 72 часа, не подвергается дополнительной обработке (темперированию). Благодаря чему, после минимум месяца вызревания шоколад приобретает необычную структуру, менее плотную, в сравнении с темперированным, легко крошащуюся и тающую на языке. Шоколад изготовлен по технологии bean-to-bar из ароматических эквадорских какао-бобов Arriba Nacional.