Опытные бармены всегда выбирают двухступенчатую систему, потому как она позволяет извлечь пробку из бутылки без звука и более осторожно. В штопор встроен небольшой нож, который служит для срезания капсулы. Спираль у этого штопора из твёрдого металла, чтобы она мягко входила в пробку, не разрывая её.