Использование натуральных природных материалов или продуктов питания - не дань моде, а логичная забота человека о своем здоровье. В конце концов, это просто удобно, безопасно и красиво - иметь на кухне хорошую деревянную разделочную доску, деревянные лопатки и скалку.