Чугун пользуется популярностью в качестве материала для изготовления сковородок, поскольку приготавливаемая на нем еда не пригорает. Польза чугуна в домашнем хозяйстве неоспорима, поскольку ни один из других металлов не ...Подробнее
Чугун пользуется популярностью в качестве материала для изготовления сковородок, поскольку приготавливаемая на нем еда не пригорает. Польза чугуна в домашнем хозяйстве неоспорима, поскольку ни один из других металлов не повторяет его уникальных свойств. Среди наиболее выдающихся преимуществ можно отметить: равномерное распределение тепла после нагрева посуды, соответственно, и продукты в сковороде готовятся одинаково; тепло чугун сохраняет дольше, поэтому и еда долгое время остается горячей; такая посуда идеально подходит для тушения; безопасность, поскольку чугун не содержит токсинов, которые могли бы выделяться при нагревании; отсутствие деформации даже при длительном нагревании; долговечность при правильном уходе; наличие естественного антипригарного слоя. Новую чугунную сковородку обязательно прокаливают, а иначе она испортит вкус первого готовящегося на ней блюда. Все дело в том, что чугун – пористый материал, при нагревании он расширяется и в его поры попадает масло. В момент производства посуды используется продукт, необходимый для сохранения привлекательного внешнего вида и защищающий от появления ржавчины.В момент первого приготовления пищи техническое масло высвобождается и попадает в еду, тем самым портя ее вкус и запах. Прокаливание позволяет получить необходимый антипригарный слой, который сохраняется и потом, если хозяйка правильно моет сковороду и не использует чистящие средства с крупными жесткими частицами в составе.
