Толстые стенки и дно равномерно распределяют тепло.
Благодаря наклонным стенкам пища попадает на дно, которое нагревается сильнее; для получения хрустящей корочки необходимо тщательно перемешивать.
Стеклянная крышка позволяет контролировать процесс приготовления блюда.
Использование крышки обеспечивает быстрое закипание, что сокращает время приготовления и расход энергии.