Самые вкусные и самые румяные блины получаются исключительно на чугунной сковороде. Профессиональные повара уже давно используют для выпечки именно этот вид посуды. Блинная сковорода, отлитая из серого чугуна, имеет ровн...Подробнее
Самые вкусные и самые румяные блины получаются исключительно на чугунной сковороде. Профессиональные повара уже давно используют для выпечки именно этот вид посуды. Блинная сковорода, отлитая из серого чугуна, имеет ровную пористую поверхность и низкие бортики. Оба фактора являются определяющими при покупке подобной посуды. Одно из самых востребованных – сковорода для блинов диаметром 22 см. Практика показывает, что такой размер является оптимальным для выпечки блинов. Пластмассовая ручка не нагревается и обеспечивает максимальное удобство в процессе работы. Как выбрать сковородку? При покупке изделий из чугуна необходимо заострить внимание на следующих моментах:- Поверхность должна быть ровной, без явных царапин и сколов.- Изделие должно быть обработано индустриальным маслом для защиты от ржавчины. Высота стенок должна соответствовать выполняемой функции. Перед первым применением сковороду необходимо хорошо вымыть с мылом и прокалить в течение 15 минут. Такое действие позволяет выжечь остатки технического масла. После этого теплую поверхность необходимо смазать подсолнечным маслом и немного подержать на огне. Протереть сухой ветошью и можно убирать на хранение.
