Соевое мясо - прекрасный источник растительного белка, оно предварительно размачивается в воде и легко готовится. Из соевого мяса можно приготовить любые блюда, в состав которых входит обычное мясо – плов, азу, гуляш, ег...Подробнее
Соевое мясо - прекрасный источник растительного белка, оно предварительно размачивается в воде и легко готовится. Из соевого мяса можно приготовить любые блюда, в состав которых входит обычное мясо – плов, азу, гуляш, его можно добавить в салаты, овощные рагу, готовить на сковороде или на гриле. Широкое применение соевое мясо нашло в питании вегетарианцев, а также в кухнях азиатских народов. Соевое мясо представляет собой продукт, изготовленный из обезжиренной соевой муки. Совевое мясо является не только заменителем животного мяса для вегетарианцев, но и отдельным совершенно полноценным продуктом питания, наравне с любыми бобовыми, только намного легче усваивается и позволяет использовать его в большом количестве разнообразных блюд. Для приготовления любых блюд из соевого мяса его необходимо предварительно замочить в теплой воде до мягкости, после чего слить лишнюю воду, слегка отжать кусочки и использовать их в соответствии с рецептом. Соевое мясо разбухает и увеличивается в объёме в 2-3 раза, учитывайте это при расчёте объёма продуктов. Маленькие кусочки размокают за 20 минут, большие кусочки соевого шашлыка лучше замачивать предварительно на ночь. Вы можете готовить любые блюда, добавляя соевое мясо к любым обжаренным или тушёным овощам, крупе или макаронам. Обратите внимание, что исходный вкус соевого мяса - достаточно нейтральный, но при этом оно имеет пористую текстуру и очень хорошо впитывает вкус любых овощей, специй и соусов. Если вы хотите готовить по настоящему вкусные блюда на основе соевого мяса, то после размачивания и перед смешиванием с другими компонентами блюда, обжаривайте или его с луком, морковью или просто в масле с ароматными пряностями.
